Сборы музея

Наш музей, кроме того, что проводит интерактивные показы выпечки пряника, собирает, составляет научно и экспонирует предметы и документы связанные с продукцией и распределением пряников.

Наши сборы насчитивают свыше 100 экспонатов и всё время увеличиваются. К множеству из них можно прикоснуться, а если кто-то захочет, может воплотиться в роль пряничника и проверить, как работают пекарные машины.

Кроме того Музей собирает библиотеку, в которой можно найти информации об истории пекарского ремесла, пряничества и города Торунь.

На первом этаже Музея реконструированы стали интерьеры ранненовой пекарни. Гордостью экспозиции является копия т.н. „die Teigbreche”, значит ручной бабы для пряничного теста. Каждый гость может запустить старинную ручную мельницу и самому смолоть немножко муки. Стены пряничной мастерской покрашены множеством (несколько десятков) деревянных пряничных форм с  XVIII  и XIX веков.

Сердцем экспозиции на втором этаже Музея является старинная печь с 1903 года, немецкой фирмы Schmidt & Soehne. Её перенесли из Любушского междуречья и подлинно реконструировали.    Производственную линию дополняют мешалка с ок. 1905 года из фабрики L. G. Eberhardta и так же вековая разделяющая машина из заводов Otto Necker.  Все устройства работают и делают возможной продукцию пряников.

Кроме всего, что связано с производством пряников, мы собираем сувениры, которые относятся к продаже торуньского лакомства. Музей обладает богатой коллекцией пряничных упаковок, реклам и открыток, как тех из Торуня, так и других уголков Европы. Часть из них, прежде всего банки и коробки для пряников, можно осмотреть на втором этаже.

 Гордостью Музея является уникальная коллекция пряничных восковых форм  с начала и второй четверти XX века.  Коллекция находится тоже на втором этаже. Это самое большое типа того собрание в Европе.